Peste 3.000 de elevi de clasa a III-a din Capitală devin, din această toamnă, ambasadori ai alimentației sustenabile și ai luptei împotriva risipei alimentare.
Într-o dimineață obișnuită de octombrie, copiii din București primesc în loc de manuale clasice bonete de bucătar semnate de chefi cu stele Michelin și caiete de exerciții care îi învață nu doar să mănânce sănătos, ci și să salveze planeta. Nu, nu este un episod dintr-un serial de cooking shows pentru copii – este realitatea din sălile de clasă bucureștene, unde educația alimentară devine la fel de importantă ca matematica sau limba română.
O lecție care începe în clasă și continuă acasă
Programul educațional „Stil de viață sănătos, o alimentație diversificată și o atitudine sustenabilă” transformă modul în care copiii văd farfuria de la masă. Implementat de Asociația Sărbătoarea Gustului cu finanțare de la Fundația Auchan, proiectul nu este la prima lui întâlnire cu școlile românești – aflat la cea de-a zecea ediție din 2014, acesta a demonstrat deja că educația gustului poate schimba generații întregi.
Secretul succesului? O abordare care îi implică nu doar pe elevi, ci și pe părinți. Broșura pedagogică distribuită în clase conține exerciții practice care transformă lecțiile în conversații de familie. Când un copil își întreabă părinții de ce ar trebui să aleagă mere locale în loc de fructe exotice transportate peste mii de kilometri, discuția depășește simpla teorie și devine o decizie concretă la raftul din supermarket.
Boneta de bucătar: mai mult decât un accesoriu
Cele 3.000 de bonete de bucătar distribuite elevilor nu sunt simple accesorii pentru fotografii drăguțe. Pe fiecare sunt imprimate 12 gesturi anti-risipă alimentară, transformând copiii în adevărați gardieni ai alimentelor. Și pentru că fiecare bonetă poartă semnătura unor chefi renumiți din întreaga lume, mesajul devine clar: respectul pentru mâncare și pentru meseria de bucătar începe din copilărie.
Chef Alain Alexanian, cu steaua sa Michelin câștigată în 1990, completează această educație prin cartea „Arta de a mânca bine”, disponibilă în bibliotecile școlare încă din 2014. Rețetele sale dovedesc că sănătos nu înseamnă plictisitor, iar gustos nu înseamnă nesănătos.
Lecțiile gustului: când teoria devine practică
Între noiembrie 2025 și mai 2026, școlile din Capitală vor găzdui „Lecțiile Gustului” – evenimente interactive unde elevii nu doar învață despre alimentație, ci experimentează direct. Demonstrații culinare, exerciții practice și descoperirea gustului autentic al produselor locale transformă copiii din consumatori pasivi în cetățeni conștienți de alegerile lor alimentare.
„Pentru o viață sănătoasă, cheia se află în educația gustului, începând din copilărie”, subliniază Daniel Dobre, co-fondator și președinte al Sărbătoarea Gustului. Iar cifrele îi dau dreptate: programul contribuie direct la șase din Obiectivele de Dezvoltare Durabilă ale ONU, de la educația de calitate până la acțiunea climatică.
Un start simbolic de Ziua Mondială a Alimentației
Lansarea ediției din acest an nu a fost întâmplătoare. Pe 16 octombrie, de Ziua Mondială a Alimentației, Colegiul Național „Școala Centrală” din București a găzduit evenimentul care a reunit reprezentanți ai Ministerului Educației, Inspectoratului Școlar, ANSVSA și parteneri privați. Mesajul era clar: educația alimentară este o responsabilitate comună.
„Dezvoltăm un proiect axat pe educația pentru o alimentație sănătoasă, pe consumul produselor locale și pe combaterea risipei alimentare”, a explicat Corina Dospinoiu-Imre, director sustenabilitate la Auchan România. Pentru companie, investiția în acest program înseamnă mai mult decât responsabilitate socială – este o contribuție la schimbarea mentalității unei generații întregi.
Mai mult decât nutriție
Ceea ce face programul cu adevărat special este abordarea interdisciplinară. Elevii nu învață doar despre calorii și vitamine – descoperă noțiuni de geografie prin originea alimentelor, matematică prin calcularea porțiilor, istorie prin tradițiile culinare, și chiar despre meseriile din industria HoReCa. O oră despre alimentație devine o fereastră către lumea largă.
Cu sprijinul Ministerului Educației, al Departamentului de Dezvoltare Durabilă și al numeroși parteneri din sectorul privat, programul demonstrează că educația pentru un viitor sustenabil nu mai este o opțiune, ci o necesitate. Și începe, cel mai firesc, din farfuria copiilor noștri.
Proiectul se desfășoară în perioada octombrie 2025 – iunie 2026 și este susținut de parteneri precum Auchan Retail România, Michelin, Edenia Foods, Ecocert România, Kotanyi și alții. Pentru mai multe informații, vizitați site-ul Asociației Sărbătoarea Gustului.
